Diversification

Le biscuit Misola

(En partenariat avec Ingénieurs Sans Frontièreset ENSAIA Nancy)

Afin de diversifier les activités des unités de productions et de profiter à un plus grand nombre d’enfants, MISOLA travaille actuellement à la mise au point d’un biscuit fabriqué à partir de sa farine. En effet ce biscuit, moins infantilisant que la bouillie, s’adressera essentiellement aux enfants de plus de cinq ans et interviendra en complément de l’alimentation familiale.

Le biscuit sera de plus une source de revenus supplémentaire pour les unités de production et participera ainsi à leur prise d’indépendance financière.

Ce biscuit se présentera sous forme de galette de 4-5 centimètres de diamètre et d’environ un demi centimètre d’épaisseur. L’ajout de compléments minéraux et vitaminés, déjà présents dans la farine MISOLA, en fera un bon complément alimentaire, riche et équilibré.

De plus, grâce à sa cuisson à plus de 160°C le biscuit sera sain et pourra se conserver plusieurs mois.

Ce biscuit aura vocation à être vendu soit directement aux mamans, soit à des organismes humanitaires qui pourront à leur tour les distribuer aux populations en besoin. MISOLA espère également pouvoir établir des partenariats avec les écoles afin que le biscuit puisse y être distribué régulièrement.

À l’heure actuelle, la fabrication du biscuit n’est testée qu’au Mali et sa production régulière devrait démarrer en 2012 dans deux unités pilotes (Kati et Bandiagara) afin de terminer les tests sur place et d’avoir les autorisations administratives et sanitaires pour le commercialiser. La production devrait s’étendre par la suite à plusieurs unités de production ainsi qu’aux autres pays dans lesquels MISOLA est implanté.

MISOLA travaille étroitement avec l’association étudiante Ingénieurs Sans Frontières Nancy qui intervient ainsi en tant que partenaire technique et apporte un regard extérieur sur ce projet. ISF a notamment réalisé les plans du four de cuisson des biscuits et piloté les premiers essais de fabrication du biscuit sur place.